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Estofado de pavo con manzana

Ya sabemos lo nutritivo, saludable y delicioso que es el estofado de pavo, pero aquí te traemos una combinación aún más verde y sabrosa, halamos del estofado de pavo con manzanas. Prepararlo te resultara súper sencillo y quedarás enamorado de esta receta.

Receta de Estofado de pavo con manzana

Estofado de pavo con manzana

Ingredientes para Estofado de pavo con manzana

  • 4 cucharadas de aceite de oliva "virgen extra"
  • 4 vasos de agua
  • 1 pastilla de caldo de pollo
  • 1 Kg de carne de pavo preparada para estofado
  • 1 cebolla
  • 1 manzana "golden"
  • Pimienta negra recién molida al gusto
  • 1 puerro
  • Sal fina al gusto
  • 1/2 vaso de vino blanco seco
  • 2 zanahorias

Cómo hacer Estofado de pavo con manzana

  1. En una cacerola a fuego fuerte calentamos el aceite.
  2. Salpimentamos el pavo cortado en cubos y lo sofreímos en el aceite revolviendo para sellarlo por todos lados.
  3. Cuando el pavo este dorado lo retiramos de la cacerola y reservamos.
  4. Limpiamos y picamos la cebolla, el puerro y las zanahorias y los sofreímos durante 12 minutos en el mismo aceite en que hemos sellado el pavo.
  5. Pelamos y quitamos el corazón a la manzana picándola en cubos pequeños.
  6. Cuando los vegetales estén blandos agregamos la manzana y revolvemos. Dejamos cocinar a fuego medio durante 5 minutos más.
  7. Transcurrido este tiempo agregamos el vino blanco y dejamos evaporar durante 3 minutos removiendo constantemente.
  8. Agregamos el agua y la pastilla de caldo removiendo para integrar bien. Cuando la preparación empiece a hervir dejamos cocinar durante 4 minuto.
  9. Cuando halla transcurrido este tiempo trituramos la preparación en una batidora a fin de preparar una salsa.
  10. Cuando la salsa tenga la consistencia deseada volvemos a verter en la cacerola, añadimos el pavo que teníamos reservado y dejamos cocinar durante 40 minutos.
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